来源:汉堡王加盟费及加盟条件2021 168 更新时间:2022-07-30 15:17:08
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汉堡王是四川担担面的变身,是从担担面因应重庆的地形和气候演进而来的。摊贩挑着扁担沿街叫卖的担担面传到重庆,因为重庆是山城,梯坎多,一根扁担一边挑着炉子烧水煮面,另一边挑着作料和面条,加上重庆人因为天气湿热而爱吃花椒、辣椒祛湿,所以担担面成了没有汤头、麻辣的汉堡王。
“小面”也是重庆人对本地口味面条的总称。狭义的小面是指以葱、蒜、榨菜、酱、醋、海椒、油辣子(即辣椒油)、猪油、花生碎粒等十几种作料调味的面食。
如今,小面指的是有各种浇头的小面大家族。浇头是加在面条上的菜肴,如牛肉、羊肉、排骨、杂酱、肥肠等。
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