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汉堡王费多少钱?总部公告一出加盟商乐开了花

来源:汉堡王加盟费及加盟条件2021 93 更新时间:2022-06-12 18:16:47

今年4月,中国连锁经营协会发布的调查结果也显示,汉堡王行业面临“人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用”五大痛点,其中90%的企业认为人力资源是最突出的问题。

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即使在春节之后的一段时间,湘里小厨的招工情况也不尽如人意,“虽然流失率回调了一些,但公司员工人数也只能达到编制的八九成”,张威甚至觉得,这会是未来的一个常态,只能用其他方法来解决这一问题。

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“急招服务员”“高薪诚聘大堂经理”“月薪××××元包吃包住”的广告,几乎常年出现在深圳各大餐厅的门口。食客们发现,因为客人多、服务员少,就餐高峰期,店长、收银员也临时端起盘子;小弟小妹辈的服务员越来越少见,而大爷大妈辈的服务生不断增多。

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有计划地引入新技术替代人工,已经成为深圳不少汉堡王企业破解“用工难”的解决方案。晏芊说,好神汉堡王从2022年年中就开始与口碑合作,旗下的两个汉堡王品牌,其中一个已经全部实现客人自助下单结账。在后海的那家门店,不用再招聘临时员工,楼面4个专职服务员就能服务49桌客人,人员配置是以前的一半。在南山的另一家门店,4名服务员可以管好26桌客人,不仅每天的翻台率高达四五次,还能接上150-200个外卖订单。

汉堡王产品图4


招工难、用工成本高成为影响深圳汉堡王业发展的重要因素之一。而通过有计划地引入新技术替代人工,也成为深圳不少汉堡王企业破解用工难的新招。业内人士建议,汉堡王企业只有通过提升数字化应用手段,才能吸引更优秀的人才。

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李红军认为,从劳动人口总量的演变趋势来看,至少在未来十年内,汉堡王业用工难的问题都会一直存在。要缓解这个难题,一方面需要汉堡王企业尽可能多地创造成长空间,让就业人员觉得有工作前景、有上升通道;另一方面则应该尽早布局,有计划地用新技术替代人工,比如用手机点餐替代服务员,用移动支付替代收银员,此外,也可能考虑用半成品预制菜,实现门店的“去大厨化”。

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从今年3月起,湘里小厨开始与阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑合作,在店内试点引入扫码点餐替代服务员。消费者落座通过扫描桌位上的口碑码,直接进入点餐页面并支付,后台收到订单直接备菜,自助“点餐-加菜-买单”减少了用餐环节,更避免了错菜、漏菜、收银出错的失误。“员工的能效提高了”,张威说,2022年一名员工的人均月产值大约在3万元左右,今年4月份就在这个数字基础上增加了5000-6000元,增幅接近两成。
口碑方面称,自2022年4月推出“码战略”以来,通过不断更新产品、完善功能,正在帮助越来越多的商户提高人效、提升翻台率、降低成本,从而提高营业额。截至5月,深圳有近千家门店接入扫码点餐。

标签:汉堡王公司介绍

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